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中式烹飪

【文章來源: 更新時間:2018-05-10 09:53:46 點擊數:
中式烹飪丨3+2學制
培養具有熟練的烹飪工藝、實踐技藝并掌握寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學?;蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。
■ 特色課程
烹飪工藝、面點工藝、烹飪化學、中國飲食文化概論、烹飪營養衛生學、食品雕刻、菜肴創新設計、烹飪美術等。
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